تويت
كشفت الدراسة العلمية التي أجراها فريق من الباحثين الفرنسيين في الاكاديمية العلمية أن الفلفل الاخضر
غني بفيتامين سي والصبغة الصفراء الموجودة بداخله المضادة للاكسدة، وفقير في السعرات الحرارية مما يجعله يلعب دورا أساسيا في الوقاية من الاصابة بالكاتاركت وتدهور شبكية العين المرتبطة بتقدم السن. وينتمي الفلفل إلى مجموعة النباتات التي تحتوي على المادة الملونة الصفراء والحمراء مما يساعد على حماية مركز مقلة العين ويحميها من التأثير الضار للأضواء، ويمكن تناوله في السلطة أو طهيه في الفرن أو أكله طازجا.
